En el imponente escenario del Hotel Irotama, en la ciudad de Santa Marta, la Asociación Colombiana de Médicos Veterinarios Especialistas en Avicultura (AMEVEA) llevó a cabo el Primer Congreso Internacional de Incubación y Producción Avícola, un evento que se destacó por su alto nivel técnico, académico y logístico.
Editorial
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La bronquitis infecciosa aviar (BI) es una enfermedad viral altamente contagiosa que ocasiona pérdidas económicas significativas en la industria avícola global. En Colombia, donde se ha reportado desde 1963, la enfermedad se presenta principalmente con signos respiratorios en pollos de engorde. Entre 2003 y 2005, se identificaron las cepas GI-1, GI-16, GI-20 y GVI-1; en 2020, se detectaron cepas compatibles con GI-16 y GI-11, siendo esta última la variante predominante, asociada a manifestaciones clínicas respiratorias, infertilidad, disminución en la producción y calidad de la cáscara, trastornos entéricos y nefropatías.
En los sistemas modernos de producción avícola, la salud intestinal se ha convertido en un pilar clave para garantizar la sanidad, el bienestar y el rendimiento productivo de las aves. Un tracto gastrointestinal funcional no solo es esencial para una adecuada digestión y absorción de nutrientes, sino que también cumple un rol fundamental como barrera física, inmunológica y microbiológica frente a patógenos y toxinas del ambiente.
En los últimos años hemos tratado de entender las fases de la respuesta inmune, la patogénesis y la protección conferida por vacunas frente a los desafíos de Salmonella Enteritidis, pero debemos tener en cuenta que esa respuesta inmune depende del serotipo infectante y de la expresión genética del huésped. La Salmonella Enteritidis y la S. Typhimurium pueden infectar diversos hospedadores.
Bronquitis Infecciosa Aviar (BI) es una enfermedad sistémica, que se encuentra distribuída globalmente, afectando principalmente a pollos y gallinas, aunque ha sido descrita en otras especies como pavos y faisanes. Es ocasionada por el Virus de la Bronquitis Infecciosa Aviar (IBV), uno de los principales agentes asociados al Complejo Respiratorio Aviar, el cual infecta el sistema respiratorio, reproductivo y renal de las aves ocasionando alta morbilidad y una mortalidad variable asociada a cepas con tropismo por el tejido renal y la presentación de coinfecciones.
Entrevista realizada en julio de 2025 por el coordinador editorial de la Revista Plumazos Jerson Cuéllar Sáenz al Dr. Santiago Pardo.
Con gran entusiasmo, celebramos la realización del Primer Congreso de Incubación en Santa Marta, un evento que marca un hito para el sector avícola nacional e internacional. Esta edición de Plumazos rinde homenaje a la historia, al presente y al futuro de nuestra industria, destacando los esfuerzos de quienes han sido pilares en su desarrollo.
Con gran entusiasmo, celebramos la realización del Primer Congreso de Incubación en Santa Marta, un evento que marca un hito para el sector avícola nacional e internacional. Esta edición de Plumazos rinde homenaje a la historia, al presente y al futuro de nuestra industria, destacando los esfuerzos de quienes han sido pilares en su desarrollo.
La Salmonella es un patógeno Gram-negativo causante de enfermedades como fiebre tifoidea y gastroenteritis. Existen alrededor de 2600 serovares de Salmonella que pertenecen a dos especies: Salmonella bongori y Salmonella enterica; esta última es la más relevante en humanos y animales y contiene serovares móviles (con flagelo) y no móviles (sin flagelo).
Salmonella es un importante patógeno transmitido por alimentos que causa infección en los seres humanos. Además, algunos serotipos como Salmonella Gallinarum están relacionados con infección en aves.